ข้าวโพดข้าวเหนียวเป็นชนิดใหม่ซึ่งกลายพันธุ์จากข้าวโพดทั่วไปแล้วเลือกเทียม แป้งสเปิร์มของมันคือ100% amylopectin และมันจะนุ่มและเหนียวหลังการปรุงอาหารที่รู้จักกันทั่วไปว่าข้าวโพดเหนียว เนื่องจากแป้งในเมล็ดข้าวโพดขี้ผึ้งนั้นประกอบไปด้วยอะไมโลเพคตินอย่างสมบูรณ์และควบคุมโดยขี้ผึ้งจึงใช้เป็นพิเศษในด้านคุณภาพอาหารและการผลิตทางอุตสาหกรรม
(ข)วิธีการรับประทานอาหาร
ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีข้าวโพดเหนียวได้กำจัดวิธีการกินหยาบแบบง่ายๆที่ต้มแล้วนึ่งในอดีต บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถล็อครสชาติหวานของข้าวโพดตัวเอง ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงมันสามารถเขียวชอุ่มตลอดปีประสบความสำเร็จในการผสมผสานที่ลงตัวของสีและรสชาติอย่างแท้จริงและตอบสนองความต้องการในการเดินทางทางธุรกิจของผู้คนที่จะรับประทานอาหารได้ทุกเมื่อโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
